Philosophy
フィロソフィー
旬の食材を
美味しく楽しんでいただく
地元で採れた品はもちろん、厳選された食材を贅沢に使用。それらを調理する際の音、香りをリアルに感じられるカウンター席でのお食事が、さかい鉄板の醍醐味の一つです。ぜひこのライブ感、そして絶品料理をお楽しみください。
01 素材
お肉へのこだわり
使用するのはアメリカ農務省による格付けで最高品質と認定された"プライムグレード"の牛肉。肉本来の旨味をたっぷりとご堪能いただけるクオリティとなっています。
02 素材
パンへのこだわり
手作りにこだわり、丁寧に生地から仕込み焼き上げたパンは噛みしめるほどに小麦感を感じられます。プライムグレードのお肉による重厚な旨味を受け止められるパンに仕上げました。
03 素材
野菜へのこだわり
地元の生産者さんが大切に育ててくれた野菜で、どれも当日届く新鮮な品ばかり。境町の自然と土壌が生み出す、滋味豊かで素材の美味しさを感じられる野菜です。
茶蔵2階の特別な空間で、普段の喧騒を忘れ優雅なお食事をお楽しみください。なおご来店の際はご予約ください。
- OPEN 17:00〜22:30
- ADDRESS 茨城県猿島郡境町1341-1
- TEL 0280-87-5011
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